Elmalı Kurabiye Tarifi
Akşam yemeklerinin ardından içilen çay ve ona eşlik eden tatlının yeri apayrıdır. Hele ki, o tatlı anne eli ve sevgiyle yapılmışsa tadından yemeye doyum olmaz. Elmalı kurabiye de bu muhteşem tatlardan biridir. Bu güzel lezzet tadının yanı sıra, kokusuyla da yiyenleri cezbeder. Şimdi, elma ve tarçın kokulu nefis, kıtır kıtır kurabiye yapma zamanı.
İçindekiler
Elmalı Kurabiye Tarifi:
Ortalama 7-8 kişiye yetecek kadar elmalı kurabiye tarifi şöyle;
2 yumurtası,
2 çorba kaşığı yoğurt,
1 paket margarin,
1 pudra şekeri,
Aldığı kadar un
1 kabartma tozu,
Yarım su bardağı sıvı yağ,
Elmalı Kurabiye İç Malzemesi:
4 orta boy kırmızı elma,
2 tatlı kaşığı pudra şekeri,
2 çay kaşığı tarçın,
1 çay bardağı ceviz,
Elmalı Kurabiye Nasıl Yapılır?
Elmalı kurabiyemizin yapım aşamasına geçmek için öncelikle elmaların kabuklarını soyarak başlıyoruz. Daha sonra soyduğumuz elmaları tek tek rendeliyoruz. Elmaların rendelenme işleminin ardından bu kez iri iri elle kırdığımız ceviz, pudra şekeri ve tarçını taşırmadan karıştırabileceğimiz genişçe bir tavanın içine koyuyoruz. Bütün bu malzemeleri, güzel bir kıvam alana kadar kısık ateşte karıştırıyoruz. Malzemeler yumuşadıktan sonra soğuması için ocaktan alıp bir tarafa bırakıyoruz.
Elmalı Kurabiye Hamuru Nasıl Hazırlanır?
Diğer taraftan Elmalı kurabiyenin hamurunun hazırlamasına başlıyoruz. Bunun için derin bir kabın içine un ve oda sıcaklığında yumuşamış olan margarini ile pudra şekerini ilave edip karıştırıp, güzelce yoğurmaya başlıyoruz. Malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra hamurun ortasında açtığımız boşluğa yoğur, yumurta, sıvı yağ ve kabartma tozunu da ekleyip yoğurmaya devam ediyoruz. Elmalı kurabiye için iç malzemeler ile dışı için gerekli hamuru hazırladıktan sonra, bu kez de yapım aşamasına geçiyoruz.
Elmalı Kurabiyenin Yapılışı!
Elmalı Kurabiye için hazırladığımız hamurun ele yapışmayan bir hamur olması gerekiyor. Bu nedenle hamuru hazırlarken yeteri kadar un ilave edip, hamur kıvamını sık sık elimizle kontrol ediyoruz. Kurabiye hamurumuz kulak memesi kıvamına geldiğinde yoğurma işlemini tamamlamış oluyoruz. Hazırladığımız hamurdan küçük küçük parçalar alıp elimizle yuvarlıyoruz, ardından merdane yardımı ile bu hamur bezelerini açıyoruz. Hamur bezelerini açtıktan sonra ister küçük bölümlere kesiyoruz, istersek de büyük rulolar şeklinde hazırlıyoruz.
Kurabiye için hazırladığımız hamurun ortasına, tarçınlı elmadan istediğimiz miktarda koyuyoruz. Elma içini koyduktan sonra dikkatlice rulo olarak sardığımız kurabiyeleri yağlı kağıt koyduğumuz fırın tepsisine dizip, önceden 180 derece ısıttığımız fırında 30-40 dakika pişiriyoruz. Elmalı kurabiyeler pişince soğumasını bekliyoruz ve üzerlerine pudra şekeri serperek servis yapıyoruz. Afiyet olsun 😉
