Kahveli Kurabiye Tarifi
Tatlı türü yiyecekler veya farklı içerikteki kurabiyeler gerek yemekten sonra çayların yanında, gerekse gün içinde atıştırmalık olarak, özellikle kahveli kurabiye çok sevilmektedir.
Geleneksel mutfak kültürümüzün zenginliği, her bölgeye göre değişkenlik gösterse de ülke mutfağımızın her bir yemeği; başlı başına bir lezzet şaheseridir. Et yemekleri, tatlılar, hamur ve bulgur işi yemekleri, çeşit çeşit börek ve çorbaları da saymakla bitiremeyiz. Uzun sözün kısası; ülkemizin geleneksel tatlı ve tuzlu yemeklerinin yanı sıra, şerbet ve kahveli kurabiyesinin de çok lezzetli olduğunu hatırlatmak gerekir. Bu güzel yemeklerin yanında, dumanı üstünde taze demlenmiş çay veya bol köpüklü bir kahven ise, yemeğin olmasa olmazlarındandır.
Bu iki içecek türk mutfağının demir başlarındandır. Mutfağımızın bu güzel içeceklerinden olan kahve günün her saati bize eşlik eder. Bazen yoğun bir güne başlarken kafamızı toplamak için bazen dostlarımızla muhabbet için veya bazen de yemek sonrası genelde bir fincan köpüklü keyif kahvesi içeriz.
Çay kadar kahve de toplumsal kültürümüzde çok ayrı yere sahiptir. Genellikle güzel muhabbetlere eşlik eden kahve, kullanıldığı farklı tatlı ve kurabiyelerde de damak tadına düşkün olanlara değişik lezzet seçenekleri olmaktadır. Bu kez kahvenin tadını kurabiyede kullanarak nefis bir kahveli kurabiye hazırlayacağız. Kahveli kurabiye gerek malzemeleri ve gerekse yapımı açısından oldukça kolay bir lezzettir. Sıra da kahveli kurabiye için gerekli malzemelerin listesi var.
İçindekiler
Kahveli Kurabiye Malzemesi
2 bardak un,
1 çorba kaşığı granül kahve,
100-150 gram erimiş tereyağı,
1 paket kabartma tozu,
1 çay bardağı pudra şekeri,
1 boy paket vanilya,
Kurabiyelerin üzeri için ceviz içi,
Kahveli Kurabiye Nasıl Yapılır?
Kurabiye yapımına ilk olarak, fırınımızı 180 derecede ısıtalım. Daha sonra oda sıcaklığında olan tereyağı ile pudra şekerini mikser çırpalım ya da elle güzelce karıştıralım. Hazırladığımız karışımın üzerine granül kahve, kabartma tozu ve vanilyayı ilave edip yoğurmaya devam ediyoruz.
Kahveli Kurabiye Hamuru Nasıl Hazırlanır?
Elde ettiğimiz karışıma azar azar un ilave ederek, kulak memesi kıvamını elde edene kadar yoğurmayı sürdürüyoruz. Kahveli kurabiye için hazırladığımız ve kıvama gelen hamurdan çok büyük olmamak kaydı ile ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayıp fırın tepsisine diziyoruz.
Kahveli Kurabiyenin Yapılışı!
Son olarak, hazırladığımız her hamur topunun üstüne iri ceviz parçalarından hafifçe bastırarak koymamız gerekiyor. Kahveli kurabiyelerimizi önceden 180 derece ısıttığımız fırında 30 dakika pişiriyoruz. Kurabiyeler pişince fırından çıkararak soğumaya bırakıyoruz. Kurabiyelerimiz soğuduktan sonra servise hazır. Kahveli kurabiyeleri; ister bir bardak kahve, ister bir bardak çay ile yiyebilirsiniz. Afiyet olsun 😉
