Esmer Bulgurlu İç Pilav

Esmer Bulgurlu İç Pilav Tanımı İçin Malzemeler

• 2 su bardağı esmer bulgur
• 3,5 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet küçük uzunluk soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• 2 yemek kaşığı kuş üzümü
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı nane
• 1/2 çay kaşığı yenibahar

Esmer Bulgurlu İç Pilav Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Esmer bulgurları sıcak su ile güzelce yıkayıp süzülmeye bırakalım.
2. Soğanları ve sarımsağı küçük küçük doğrayalım.
3. Tereyağını pilav tenceresinde eritelim ve 3 yemek kaşığı zeytinyağını içerisine ekleyelim.
4. Kızaran yağa soğanları ve sarımsakları ekleyip kavuralım. Renk almaya başlayınca dolmalık fıstıkları ek edelim.
5. Fıstıklar kavrulunca içerisine tuz ve esmer bulguru ekleyip bir iki dakika kavuralım.
6. Sırasıyla karabiber, yenibahar, tarçın ve naneyi ekleyip kavurmaya devam edelim.
7. Sıcak suyu eklemeden çabucak evvel kuş üzümlerini koyup karıştıralım ve akabinde sıcak suyu ekleyip tencerenin kapağını kapatalım.
8. Pilavı 4-5 dakika kadar orta ateşte daha sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim.
9. Üzerini bir bezle örterek pilavı demlenmeye bırakalım.
10. Dinlenen pilavımız servise hazır.