Etli Kaşarlı Fırın Patlıcan Tanımı, Nasıl Yapılır? (Videolu)

Etli Kaşarlı Fırın Patlıcan Tanımı İçin Malzemeler

• 5 adet patlıcan
• 3 su bardağı kızartma yağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 adet arpacık soğan
• 2 diş sarımsak
• 200 gram kuşbaşı dana döş eti
• 2 tutam tuz
• 1 tutam karabiber
• 1 tutam kekik
• 1 çay kaşığı rendelenmiş muskat cevizi
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri

Etli Kaşarlı Fırın Patlıcan Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Fırını 170 dereceye ayarlayın.
2. Uzun dilimlenmiş patlıcanları düzgünce kızan kızartma yağında kızartın.
3. 1 yemek kaşığı zeytinyağını tavada ısıtın arpacık soğan ve sarımsağı kavurun. Kavrulan soğanlara etleri ek edin ve suyunu salıp geri çekinceye kadar yüksek ateşte pişirmeye devam edin.
4. Baharatları ve salçayı ek edip, 5 dakika daha pişirmeye devam edin.
5. Kızaran patlıcanları, borcama her biri uzunlamasına olacak formda dizin ve hazırladığınız kuşbaşı etli iç harcı patlıcanların ortasına dökün. Patlıcanların boş kalan yarısı ile üzerini kapatın ve üzerine rendelenmiş kaşar ek edip pişirin. İşte bu kadar, afiyet olsun!