Fırında Beşamel Soslu Ispanaklı Makarna

Fırında Beşamel Soslu Ispanaklı Makarna Tanımı İçin Malzemeler

• 350 gram kalem makarna
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 250-300 gram ıspanak
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1/2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 adet havuç
• 1 adet kapya biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay bardağı su

Beşamel sos için:

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı (1 yemek kaşığı fazla) süt
• 1 adet rendelenmiş muskat cevizi
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Fırında Beşamel Soslu Ispanaklı Makarna Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Bir tavaya sıvı yağını dökün, soğan ve sarımsakları kavurun, salçayı ekleyip tekrar kavurun. Küp doğranmış havucu ve biberleri ekleyip güzelce kavurun. Akabinde suyunu, baharatlarını ve tuzunu ekleyip karıştırın.
2. Doğranmış ıspanakları (bebek ıspanakta doğramaya gerek yok) ekleyin ve kapağını kapatın .Ispanaklar yumuşamaya başlayınca ocağın altını kapatın.
3. Makarna için; tencereye suyu koyun, yağ ve tuz ekleyip kaynadıktan sonra makarnayı ekleyin ve kısa müddet haşlayın, hafif canlı kalsın.
4. Beşamel sos için; tereyağını eritin, akabinde unu ekleyip köpük köpük olana kadar kavurun, sütünü karıştırarak ekleyin. Baharat ve tuzunu ekleyip koyu kıvam alana kadar karıştırın, çok koyu kıvamlı olursa çok az süt ekleyip, karıştırın.
5. Fırın kabına makarnayı alın, üzerine ıspanağı ekleyin ve beşamel sostan bir kepçe ekleyin ve bir avuç kaşar peyniri yahut mozarella peyniri ekleyip karıştırın. Geri kalan beşamel sosunu üzerine gezdirin ve mozarella peyniri gezdirin.
6. Önceden ısıtılmış 190 derece alt-üst ayarda üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Afiyet olsun.