Fırında Biftek

Fırında Biftek Tanımı İçin Malzemeler

• 650 gram biftek (Antrikot)
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 adet orta boy domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı tuz
• 250 ml. su

Fırında Biftek Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Biftekleri tuz, karabiber ve zeytinyağı ile marine edin. Üzerine streç sinema çekerek bir kenarda bekletin.
2. Bir tencerede 2 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Salçayı eklerin ve kavurmaya başlayın. Akabinde ezilmiş sarımsakları ekleyin. Biraz daha kavurun.
3. Rendelenmiş domatesleri ekleyin. Domatesler pişene kadar kavurun.
4. Ardından suyu ekleyin ve karıştırarak kaynamaya bırakın.
5. Biraz koyu lakin akışkan bir kıvama gelince üzerine baharatları ekleyin ve karıştırın.
6. 2-3 dakika daha kaynatıp ocaktan alın.
7. Bir tavayı ısıtın. Isınan tavada bifteklerin hepsini gerili önlü mühürleyin. Her tarafını ortalama 2 dakika kadar ateşte tutmaya itina gösterin.
8. Bir fırın tepsisine etleri dizin. Üzerine sosu dökün ve gezdirin. Tepsinin üzerini yağlı kağıt yardımıyla kapatın.
9. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında yaklaşık 30 dakika kadar pişirin.
10. Fırından çıkartın ve dışarıda beş dakika kadar dinlendirdikten sonra dilediğiniz üzere servis edin. Afiyet olsun.