Herse

Herse Tanımı İçin Malzemeler

• 1 su bardağı buğday
• 1,5 litre su
• 1 adet tavuk göğüs (ya da kalçalı tavuk but)
• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için:

• 1 – 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı toz biber

Herse Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Buğdayı geceden suya koyun. Sonraki gün suyunu süzüp güzelce yıkayın. Tencereye alın ve suyunu ekleyin.
2. Üzerine tavuğu da koyduktan sonra kapağı kapalı bir halde pişmeye bırakın.
3. Ara orta denetim ederek yaklaşık 2 saat pişirin.
4. Pişen buğdayı kaşığın art tarafıyla bastıra bastıra düzgünce ezin. Bu süreci yaptıkça tavuk eti ve buğday özleşecek ve sakız kıvamına gelmeye başlayacaktır.
5. Kıvam alan herseyi servis tabağına alın. Üzerine toz biberli yağ kızdırıp servis edin.
6. Herse tanımınız hazır. Afiyet olsun!