İskilip Dolması

İskilip Dolması Tanımı İçin Malzemeler

• 2 su bardağı pirinç
• 2 adet kuru soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Et için:

• 500 gram dana eti
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

İskilip Dolması Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Yıkayıp süzdüğünüz etleri düdüklü tencereye koyup,üzerini geçecek kadar su ekleyerek bir,bir buçuk saat kadar pişirin.
2. Pişen etleri süzerek alın ve düdikleyin.
3. 2 yemek kaşığı tereyağında biraz da baharat ekleyerek kavurun.
4. Pilav tenceresine tereyağını alarak küp formunda doğranmış soğanları güzelce kavurun.
5. Suda bekletilmiş ve süzülmüş pirinçleri ekleyerek ,pirinç şeffaflaşana kadar kavurun.
6. Üzerini geçecek kadar etin suyundan ek edin,tuz karabiber de ekleyin ve kapağını kapatın.Suyunu çekip göz göz olunca,bir cins karıştırın kısık ateşte demlenmeye bırakın.Altını kapattıktan sonra bir on bes dakika da kapağı kapalı olacak formda demlendirin.
7. Demlendikten sonra pilavı tabağa alıp üzerine etleri dizerek servis edin. Afiyetler olsun.