Kıymalı Çökertme Kebabı

Kıymalı Çökertme Kebabı Tanımı İçin Malzemeler

Patates için:

• 1 adet büyük boy patates
• 1/4 çay bardağı soda
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 su bardağı sıvı yağ

Kıymalı harç için:

• 200 gram orta yağlı dana kıyması
• 1 adet soğan
• 1 adet domates
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı tuz

Yoğurdu için:

• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 1 diş sarımsak (arzuya göre)

Kıymalı Çökertme Kebabı Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Patatesleri ince ince kibrit çöpü inceliğinde doğrayın.
2. Bir kabın içerisine patateslerinizi aktarın. Üzerine soda, su ve tuz ek ederek bekletin.
3. O sırada yağı kızdırın, patateslerinizi suyun içerisinde çıkarın, süzdürün ve kuru bir havlunun içerisinde fazla sularını alın.
4. Ardından kızgın yağda kızartın. Kızaran patatesleri tabakların alt kısımlarına hisse edin.
5. Bu sırada farklı bir tavada soğanları zeytinyağıyla soteleyin.Üzerine kıymayı ek edip kavurmaya devam edin ve içerisine rendelenmiş domatesleri de ekleyin.
6. Salçalar, baharatlar ve tuzu da ekleyerek domates hafif suyunu çekene kadar pişirin.
7. Yoğurda isteğe bağlı sarımsağı da içine ek ederek güzelce çırpın. Patateslerin üzerine koyun.
8. Hazırladığınız kıymalı harç hafif ılıyınca yoğurdun üzerine hisse ederek servis edin. Afiyetler olsun!