Kremalı Mantarlı Makarna

Kremalı Mantarlı Makarna Tanımı İçin Malzemeler

Makarna için:

• 1 paket fettucine makarna
• 1 paket mantar (2 kişi için 1/4 paket kâfi olacaktır)
• 2 tatlı kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak (rendelenmiş)
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karabiber

Sos için:

• 2 tatlı kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı labne
• 1 kutu krema
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karabiber
• 1 tutam sarımsak tozu

Üzeri için:

• 1 tutam parmesan peyniri (isteğe bağlı)

Kremalı Mantarlı Makarna Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle makarna için suyunuzu kaynatın. Mantarlarınızı saplarından ayırın -ama atmayın, sonraki sabah soğanlı mantarlı bir omlet yapabilirsini-
2. İyice yıkayın, temizleyin. Daha sonra ince ince kıyın.
3. 2 yemek kaşığı tereyağı, 2 çorba kaşığı zeytinyağını geniş tavaya alın, orta ateşte ısıtın.
4. İçine 2 diş rende sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar çevirin.
5. Daha sonra harlı ateşe getirip mantarlarınızı ekleyin. Biraz tuz, karabiber de gerekli. 3-4 dakika çevirin. Mantarlarınız hazır.
6. Makarnanızı biraz tuz ve zeytinyağ koyduğunuz kaynar suya ekleyin. 8-10 dakika ortasında pişecek. Piştikten sonra süzün.
7. Bir öteki tencereye sosu yapmak için 2 tatlı kaşığı tereyağı, 3 yemek kaşığı labne, 1 kutuya yakın krema koyun ve kısık ateşte karışmasını sağlayın.
8. Daha sonra içine tuz, karabiber, sarımsak tozunu ekleyin, karıştırın. (Baharatları eklerken her vakit tadına bakma taraftarıyım:)) Sosunuz hazır!
9. Sosun içine mantarlarınızı ekleyin, tavada mantarın bıraktığı su varsa onu da eklemenizi tavsiye ederim, lezzetini arttıracak!
10. Üstüne de makarnanızı ekleyin, kısık ateşte 3-4 dakika mantarın, sosun ve makarnanın birbirine uygunca karışmasını isteriz
11. Daha sonra tabaklara alıp üstüne dilerseniz parmesan serperek afiyetle yiyebilirsiniz!