Mesken İmali Ekmeğiyle Tantuni

Ev Üretimi Ekmeğiyle Tantuni Tanımı İçin Malzemeler

Eti için:

• 500 gram bonfile (minik doğranmış)
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı kekik

Ekmeği için:

• 4-4,5 su bardağı un
• 1,5-2 su bardağı su
• 1 paket maya (küçük paket)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Servis için:

• 1 adet mor soğan
• 1 adet domates
• 1 tutam maydanoz
• 1 çay kaşığı tuz

Ev İmali Ekmeğiyle Tantuni Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle ekmeği hazırlayın. Gereçleri ekleyip yoğurun. Unu denetimli ekleyin.
2. Orta kıvamda bir hamur olacak. Az zeytinyağıyla hamuru toparlayıp kabı streçleyip mayalamaya bırakın.
3. Yarım saat sonra hamur iki katına çıkınca tekrar yoğurup 5 bezeye ayırın. Her birini un yardımıyla tabak boyutunda açıp rulo yapıp hafif yuvarlayın.
4. Hepsine birebir süreci yapıp un serpilmiş tepsiye dizin.
5. Üzerine tepsi kapatıp mayalanmaya bırakın. Yarım saat 45 dakika sonra üzerilerine su sürüp evvelden ısıtılmış fırında alt üst ayarda 220 derecede üzerine fırın tepsisini kapatıp 45 dakika pişirin. Fırına bir kap su koyun.
6. İlk 20 dakika sonra üstteki fırın tepsisini kaldırın. 25 dakika da açık halde pişsin.
7. Sonrasında üzerine pak bir bez kapatıp dinlendirin.
8. Et için tereyağını eritip doğranmış eti ekleyin. Bonfile kullandığım için kendi suyuyla pişmesi kâfi oldu. Şayet dana eti kullanırsanız Az suyla düdüklü tencerede haşlayabilirsiniz.
9. Pişmiş olan eti sıvı yağında tuzla baharatlarla çevirip tatlandırın. Ekmeğin ortasına et maydanozlu soğan ve domatesi ekleyip servis yapın. Afiyet olsun.