Otlu Peynir Soslu Petek Makarna

Otlu Peynir Soslu Petek Makarna Tanımı İçin Malzemeler

• 250 gram rigatoni makarna
• 3 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 100 mililitre süt
• 100 mililitre krema
• 1 avuç dereotu
• 1 avuç maydanoz
• 2 yemek kaşığı ısırgan otu
• 1 çay kaşığı (silme) muskat cevizi rendesi
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 100 gram rende sert peynir

Otlu Peynir Soslu Petek Makarna Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Maydanoz ve dereotunu incecik kıyın. Tavaya 2 kaşık tereyağını ekleyin. Eriyen yağa otları ve 2 kaşık unu ekleyip 1-2 dakika kavurun.
2. İki kaşık ısırgan pestoyu bu karışıma ek edip karıştırın.
3. Tuz, muskat ve karabiberi ek ettikten sonra süt ve kremayı ekleyip, kıvamlı bir sos oluncaya kadar karıştırarak pişirin. Peynirin 4/5 ini sosa ekleyip kenara alın.
4. Makarnaları bol tuzlu suda haşlayın. Hafif canlı kalmalılar. Suyunu uygunca süzüp sosla birlikte karıştırın.
5. Altı düz ve yapışmaz bir tavayı ocağa yerleştirin. 16-18 cm çapında bir çember kalıbı tavaya yerleştirin.
6. İçine tereyağını ve unu ekleyerek biraz kavurun. Altını kapatın. Soslu makarnaları teker teker dizin.
7. En üste, kalan sos ve peyniri ekleyin. Ocakta kısık ateşte 2-3 dakika pişirip, 170 derece fırında, peynirler eriyinceye kadar 5-10 dakika pişirin.
8. Pişen makarnayı dikkatlice servis tabağına karşıt çevirip, otlarla süsleyip servis edin. Afiyet olsun.