Püre Yatağında Köfte

Püre Yatağında Köfte Tanımı İçin Malzemeler

Köfte için:

• 300 gram yağlı kıyma
• 1 adet yumurta
• 1/2 çay bardağı bayat ekmek
• 1 adet kuru soğan
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ

Püre için:

• 2 adet büyük boy patates
• 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 2 yemek kaşığı tereyağı

Püre Yatağında Köfte Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Patates püresi için patateslerin kabukları soyulup dörde bölünerek üzerine geçecek kadar su koyulur ve haşlanmaya bırakılır.
2. İyice yumuşayıp haşlanan patateslerin suyu süzülür ve içerisine tereyağı, kaşar, tuz eklenerek yeterlice ezilip püre haline getirilir.
3. Köfte için 1 adet soğan rendelenir ve suyu sıkılarak kıymaya eklenir.
4. Baharatlar, kuru ekmek, yumurta ve sıvı yağ ek edilerek köfte harcı yeterlice yoğrulur ve dolaba kaldırılarak 45 dakika dinlendirilir.
5. Dolaptan çıkarılan köfte harcından istenilen büyüklükte kesimler koparılarak misket üzere yuvarlanır ve kızgın yağda kızartılır.
6. Bir tabağa peçete serilerek pişen köfteler üzerine alınarak fazla yağı çektirilir.
7. Püre tabağa alınır üzerine isterseniz ketçap isterseniz salça sos dökülür.
8. Üzerine istek edildiği ölçüde köfte koyulur. Yanında isterseniz pilav ile servis edebilirsiniz. Yemeğimiz hazırdır. Afiyet olsun.