Saksı Kebabı

Saksı Kebabı Tanımı İçin Malzemeler

• 500 gram kuşbaşı kuzu eti
• 2 adet kuru soğan
• 2 adet kırmızı biber
• 3 adet yeşil biber
• 2 diş sarımsak
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 2 adet domates
• 1 demet maydanoz
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 2 su bardağı su
• 6 adet bostan patlıcanı

Saksı Kebabı Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Patlıcanlar alaca bir biçimde soyulur ve ikiye ayrılır. İçi bir bıçak yardımı ile alınır ve tuzlu suda bekletilir.
2. Kuşbaşı etler güzelce kavrulur. Soğan, sarımsak ve biberler eklenir. Daha sonra baharatlar eklenerek kavrulur.
3. Patlıcanlar sudan çıkarılır, borcama dizilir ve kızartmak için fırına atılır.
4. Patlıcanlar fırından çıkarılır. Hazırladığımız içi patlıcanların içine doldurulur.
5. 1 yemek kaşığı salça ile 2 su bardağı su karıştırılarak sos hazırlanır.
6. Borcamın tabanına dökülür.  Akabinde 180 derecelik fırına verilir. 15-20 dakika pişirilip çıkarılır ve servis edilir.