Şaşlık Kebabı
Şaşlık kebabında güzelce lezzetlensin, kendine gelsin diye itinaya bezene hazırladığınız marinasyon karışımında bir gece dinlenen etler, kömür ateşinde pişiyor.
Şaşlık Kebabı Tanımı İçin Malzemeler
-
1 kilogram kontrfile
-
250 ml. krema
-
1/2 çay bardağı soya sosu
-
1 tatlı kaşığı karabiber
-
1 tatlı kaşığı kekik
-
1,5 su bardağı sıvı yağ
-
2 adet büyük uzunluk kuru soğan
Şaşlık Kebabı Tanımı Nasıl Yapılır?
-
Şaşlık kebabı hazırlamaya uygun temizlenmiş kontrfile kısmını kare kesimler halinde ince ince kesin.
-
Krema, soya sosu, karabiber, kekik ve sıvı yağı derin bir karıştırma kabında karıştırın.
-
Et dilimlerini marinasyon karışımına bulayıp kapağını kapattığınız kapta, buzdolabında bir gece (ortalama 12 saat) dinlendirin.
-
Marinasyon müddeti tamamlanan eti buzdolabından alın. Kısa bir müddet oda ısısında bekletin.
-
Kabuğunu soyduğunuz kuru soğanı halka halka doğrayın. Modüllere ayrılan soğan halkalarını beş kesim et, bir kesim soğan halkası olacak halde şişlere geçirin.
-
Hazırladığınız kebapları mümkünse kömür ateşinde ortalarda aksi yüz ederek pişirin. Sıcak olarak servis edin.
