Siyah Çin Pilavı
Siyah pirinç, kökenleri Çin’e dayanan, çok besleyici bir besindir. Öteki Uzak Doğu ögeleriyle kombine edilince hoş bir yemeğe dönüşüyor.
Siyah Çin Pilavı Tanımı İçin Malzemeler
-
1 su bardağı siyah pirinç
-
4 dal taze soğan
-
2 dal taze sarımsak
-
1 adet chili biberi
-
2 adet yumurta
-
10-15 adet tuzsuz yer fıstığı
-
2 parça brokoli
-
4 yemek kaşığı soya sosu
-
1 tatlı kaşığı oyster (istiridye sos)
-
2 yemek kaşığı sıvı yağ
-
1 çay kaşığı susam yağı
Siyah Çin Pilavı Tanımı Nasıl Yapılır?
-
1 bardak pirinci 3 bardak suyla haşlayın.
-
Taze soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın.
-
Chili biberinin çekirdeklerini çıkarıp, mümkün olduğunca minik küpler halinde doğrayın.
-
2 parça brokoli çiçeğini, minik minik kesimlere ayırın.
-
Yer fıstıklarının dışındaki zarı soyun ve 2 modüle ayırın.
-
2 yumurtayı çırpıp, çok az yağlanmış sahana dökün ve pişirin. Pişen yumurtayı kesme tahtasına alıp ufak modüllere bölün.
-
Susam yağı ve sıvıyağı bir tavaya alıp, evvel yer fıstıklarını 1-2 dakika kavurun.
-
Taze soğan, sarımsak, chili biberini de tavaya alıp kokuları çıkana kadar 2-3 dakika soteleyin.
-
En son minik modüllere ayırdığınız brokoliyi de ekleyip şöyle bir çevirin.
-
Haşlanmış pirinçleri de ekleyin ve süratli hızlı karıştırın.
-
Soya sosu ve oyster sosu ekleyip pirinçlerin her yerine ulaşmasını sağlayın.
-
Son alarak modüllere böldüğünüz omleti de ekleyip, pilavın içerisinde eşit dağılması için karıştırın ve servis tabaklarına alın.
