Tavuklu, Arpa Şehriyeli Çorba

Tavuklu, Arpa Şehriyeli Çorba Tanımı İçin Malzemeler

• 180 gram arpa şehriye
• 1 adet orta uzunluk kuru soğan
• 1 adet orta uzunluk domates
• 2/3 çay bardağı zeytinyağı
• 300 gram haşlanmış tavuk göğsü
• 2 su bardağı tavuk suyu
• 2 su bardağı içme suyu
• 2 adet orta uzunluk yeşil sivri biber
• 1 adet orta uzunluk çarliston biber
• 1 adet orta uzunluk meksika biberi
• 1/4 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı pul biber
• 1/4 demet maydanoz

Tavuklu, Arpa Şehriyeli Çorba Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Ortadan ikiye kestiğiniz biberleri, çekirdeklerini çıkartıp temizledikten sonra küçük kesimler halinde kesin.
2. Kuru soğanı küçük kesimler halinde yemeklik doğrayın. Kabuğunu soyduğunuz domatesi, soğanlarla uyumlu olacak halde kesin.
3. Yapraklarını ayıkladığınız maydanozları iri modüller halinde doğrayın. Haşlanmış tavuk göğsünü jülyen halinde (uzun ince modüller halinde) kesin. Arpa şehriyeleri sudan geçirin.
4. Zeytinyağını tencerede kızdırın. Yemeklik doğranmış kuru soğanları hafif bir renk alana kadar kavurun.
5. Jülyen doğranmış tavuk etlerini ve biberleri kattıktan sonra soğanlarla birlikte kavurma sürecini sürdürün.
6. Biberler diriliklerini kaybettiğinde evvelce hazırladığınız vitamin deposu tavuk suyu ve içme suyunu ekleyin. Arpa şehriyeleri tencereye aktarın.
7. Temel gereçlerini kattığınız çorbayı, orta ateşte 10 dakika pişirin.
8. Küp halinde doğradığınız kabuksuz domatesleri tencereye aldıktan sonra çorbayı kısık ateşte pişirmeye devam edin.
9. Tuz, karabiber ve pul biber katıp çorbayı lezzetlendirin. Son olarak maydanozları ek ettiğiniz çorbayı, 5 dakika kadar dinlendirdikten sonra sıcak sıcak servis edin.