Maş Fasulyesi Çorbası

Maş Fasulyesi Çorbası Tanımı İçin Malzemeler

• 200 gram maş fasulyesi (bir gece evvelden 8-10 saat suda bek
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 silme yemek kaşığı un
• 1 silme tatlı kaşığı toz zerdeçal
• 200 ml. süt
• 800 ml. su (yaklaşık 4 su bardağı)
• 1/2 çay kaşığı tuz

Servisi için:

• 1/4 demet dereotu
• 1/4 demet maydanoz

Maş Fasulyesi Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Maş fasulyesinin suyunu süzdükten sonra üzerini geçmeyecek kadar sıcak su ekleyin ve yedi dakika kaynatın. Bu suyu süzün.
2. İkinci kere daha az su ekleyip beş dakika kaynatın ve kalan suyunu süzün.
3. Çorbayı pişireceğiniz tencereye zeytinyağı, un ve zerdeçalı koyup, unun kokusu çıkana kadar karıştırarak birkaç dakika kavurun.
4. Maş fasulyesini çorba tenceresine ekleyin ve bir-iki dakika ortada karıştırarak ısınmasını sağlayın.
5. Sütü ve suyu ekledikten sonra çorbayı kaynayana kadar karıştırın.
6. Çorba kaynadıktan sonra karıştırmayı bırakın, üç dakika daha ocakta tutup çorbanın altını kapatın. Tuzunu ayarlayın.
7. Çorbayı maydanoz yahut dereotu yapraklarıyla servis edin.