Borsch Çorbası

Borsch Çorbası Tanımı İçin Malzemeler

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1,5 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı soğan (doğranmış)
• 1 yemek kaşığı patates (doğranmış)
• 1 yemek kaşığı havuç (doğranmış)
• 1 yemek kaşığı kabak (doğranmış)
• 1 yemek kaşığı patlıcan (doğranmış)
• 1 yemek kaşığı kapya biber
• 2 yemek kaşığı beyaz lahana
• 1 yemek kaşığı kırmızı pancar (haşlanmış)
• 3 adet orta boy brokoli
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 4-5 su bardağı su

Borsch Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle tüm materyalleri, lakin brokoli hariç jardiniere (en küçük doğrama) doğrayın ve patlıcan ile kabağı doğramadan evvel alacalı soyunuz.
2. Ardından tencerede sıvı yağ kızınca soğan, havuç, patates, kapya biber, yeşil biber, patlıcan, kabak, salça ve unu sırasıyla yakmadan makul dakikalarla kavurunuz.
3. Ardından kavrulan materyallere suyu ekleyiniz ve suyunuz kaynama noktasına gelince pancarı küp doğrayıp içine atınız, pancarlar yumuşayınca brokoliyi atınız ve kaynama noktasında beyaz lahanayı ekleyip, 1 çay kaşığı pancar suyunu ek ederek çorbanızın içinde sebzeler yumuşayana kadar pişiriniz.
4. Daha sonra kaynayan çorbaya karabiber ve tuzu ekleyip altınız kapatınız. Afiyet olsun.