Yayla Çorbası

Yayla Çorbası Tanımı İçin Malzemeler

• 1 su bardağı pirinç
• 2 su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta
• 4 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı nane

Yayla Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle pirinçleri yıkayıp 2 su bardağı su ekleyerek yumuşayana kadar haşlıyoruz.
2. Haşlanan pirinçlerin üzerine 4 su bardağı suyumuzu ekliyoruz. Denetimli eklemenizde yarar var, katı olursa suyunu sonradan da ek edebilirsiniz.
3. Diğer tarafta yoğurt, un ve yumurtayı pürüzsüz kıvama gelene kadar çırpıyoruz.
4. Kaynayan çorba suyundan terbiyemize azar azar ekleyelim ki çorbaya kattığımızda yoğurdumuz kesilmesin.
5. Ilınan terbiyeyi yavaş yavaş karıştırarak çorbaya ek ediyoruz. Kaynamaya başladıkça kıvam alacaktır, kıvmama nazaran gerekirse su ekleyebilirsiniz.
6. 10 dakika daha kaynatıp tuzunu da ekleyip altını kapatıyoruz.
7. Başka bir tavada tereyağını eritip ince ince doğradığımız soğanları kavuruyoruz. Soğanlar yumuşayınca naneyi de ekleyip çok az daha kavurup altını kapatıyoruz.
8. Naneli sosu çorbamızın üzerine döküyoruz. Ve mis üzere kokan yayla çorbamız hazır!