Erzincan Kesme Un Çorbası

Erzincan Kesme Un Çorbası Tanımı İçin Malzemeler

• 2 adet küçük boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet domates
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tutam pul biber
• 1 tutam karabiber
• 1 tutam tuz
• 1 kase erişte
• 1 su bardağı ayran

Köftesi için:

• 100 gram kıyma
• 1 tutam karabiber
• 1 tutam tuz
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Erzincan Kesme Un Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Önce köftelerimizi yapalım.
2. Köfte materyallerini hoş yoğuralım. Nohut büyüğünden yuvarlayalım un döktüğümüz tepsisine alalım. Yapışmasın.
3. Tenceremize sıvı yağı soğanları alalım. Biraz kavuralım. Sarımsakları, tereyağı köftelerini ekleyelim, bir dönderelim.
4. Nane, karabiber, pul biber, rendelenmiş domatesi ekleyelim biraz bu türlü pişirelim.
5. Kaynar suyumuzu ve eriştemizi ekleyelim. Hepsi hoş pişirelim.
6. Piştikten sonra ılıması için bekleyelim. Bu ortada ayranımıza 1 diş sarımsak ve tuzu ekleyelim.
7. Koyu kıvamlı ayranımızı çorbamıza yavaş yavaş ekleyelim. Hoş karıştıralım.