Köfteli Yeşil Mercimek Çorbası

Köfteli Yeşil Mercimek Çorbası Tanımı İçin Malzemeler

Köftesi için:

• 250 gram dana kıyma
• 1 adet soğan
• 1 tutam maydanoz
• 1/2 çay kaşığı kırmızı biber
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ (kızartmak için)

Çorba için:

• 1 su bardağı erişte
• 1 çay bardağı yeşil mercimek
• 1 litre su
• 2,5 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tutam nane

Köfteli Yeşil Mercimek Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?

1. İlk olarak köfteleri hazırlıyoruz, bunun için bir kaba kıymayı alıyoruz.
2. Üzerine bir adet soğanı rendeliyoruz maydanozu çok minik olacak biçimde doğruyoruz.
3. Üzerine baharatları ve tuzu ekleyerek güzelce yoğuruyoruz.
4. Daha sonra fındık büyüklüğünde yuvarlayarak un serpilmiş bir tabağa alalım.
5. Tavaya biraz sıvı yağ dökelim. Uygunca ısıttıktan sonra köfteleri ekleyelim ve kızartalım.
6. Kızaran köfteleri kenara alalım daha sonra yeşil mercimeği güzelce yıkayıp bir tencereye alalım.
7. Üzerini geçecek kadar su ekleyelim ve 15-20 dakika kadar kaynatalım daha sonra bu soruyu dökelim.
8. Mercimekleri tekrar tencereye alalım üzerine 1 litre suyu ekleyip pişmeye bırakalım.
9. Mercimek pişince üzerine erişte ekleyelim. Bu halde de biraz kaynatalım.
10. Bir kapta yoğurt yumurta ve unu düzgünce çırpalım. Çorbanın suyundan bir kepçe kadar ekleyelim.
11. Tekrar çırpalım ve çorbaya ekleyelim kaynayana kadar karıştıralım.
12. Kaynadıktan sonra köfteleri ekleyelim bir taşım daha kaynatıp tereyağını eritip nane ek ederek çorbanın üzerine gezdirelim. Afiyet olsun.