Közlenmiş Biberli Nohut Çorbası

Közlenmiş Biberli Nohut Çorbası Tanımı İçin Malzemeler

• 2,5-3 su bardağı nohut (haşlanmış, kabuğu alınmış )
• 2 adet kapya biber
• 1 adet kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 2 yemek kaşığı yoğurt (bir ölçü soğuk suyla sulandırın)
• 1 tatlı kaşığı zerdeçal
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 3-4 adet acı biber
• 1 silme tatlı kaşığı tuz
• 1/2 adet limon suyu
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 4-5 su bardağı su (azar azar ek edin)

Üzeri için:

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 6-7 adet kuru acı biber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

Közlenmiş Biberli Nohut Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Haşlanmış nohutun ve közlenmiş kapya biberin kabuklarını temizledikten sonra, sarımsak ve soğanla birleştirip blenderdan geçirin ve püre kıvamına getirin.
2. Tencereye tereyağını ve zeytinyağını koyup tereyağı eriyip ısınınca unu ek edin ve kısa müddet unun rengi değişmeden, un kokusu gidene kadar kavurun .
3. Suyu, sulandırılmış yoğurdu ve nohut biber püresini, baharatları da ek edip kaynayana kadar karıştırmaya devam edin. 15 dakika kadar kaynatın ve ocaktan alın.
4. Tereyağını eritip kırmızı pul biberi ve avcunuzda ovuşturarak parçaladığınız kuru acı biberleri ek edin. Yağ kızınca ocaktan alıp çorbanın üzerine gezdirin. Afiyet olsun.