Yoğurtlu Ispanak Çorbası

Yoğurtlu Ispanak Çorbası Tanımı İçin Malzemeler

• 1 bağ ıspanak
• 1 adet soğan
• 4 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 bağ sarımsak
• 1 çay bardağı tel şehriye
• 1,5 su bardağı haşlanmış nohut
• 1-2 çay kaşığı tuz

Terbiyesi için:

• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı un

Üzerine:

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı pul biber

Yoğurtlu Ispanak Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Sıvı yağda soğan ve sarımsak az kavrulur. Tel şehriye katılıp kavrulmaya devam edilir.
2. İnce doğranmış ıspanak katılıp biraz daha kavrulur. Haşlanmış nohut eklenip üzerine çıkacak kadar sıcak su ek edilir. Şehriyeler pişene kadar kaynatılır.
3. Yumurta, yoğurt, un çırpılır ve çorbanın suyundan iki kepçe alınıp ılıtılır. Yoğurtlu karışım çorbaya karıştırılarak eklenir. 5 dakika kaynatılır. Koyu olursa kaynar su ek edilir.
4. Tereyağı kızdırılıp nane ve pul biber eklenir. Çorbaya ek edilir. Tuz da katılıp servis edilir.