Hasta Çorbası

Hasta Çorbası Tanımı İçin Malzemeler

• 100 gram tavuk budu
• 5 su bardağı su
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 su bardağı sıcak su
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 1 çay bardağı karabiber
• 1/2 çay bardağı tel şehriye

Terbiyesi İçin:

• 1 yemek kaşığı (tepeleme) un
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 adet limon suyu
• 1 çay bardağı su

Üzeri İçin:

• 1 tutam dereotu (kıyılmış)

Hasta Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Tavukları tencereye koyun ve üzerine su ekleyip pişirin. Pişen tavukları didikleyin ve tavuk suyunu kenara alın.
2. Tencereye küp küp doğranmış havuçları ekleyin. Üzerine rendelenmiş sarımsak ve yemeklik doğranmış soğanları ekleyin. Sıvı yağda 3 dakika zerzevatları soteleyin.
3. Üzerine sıcak su, tuz ve karabiberi ekleyin.
4. Tel şehriyeleri de ekleyin ve 10 dakika pişirmeye bırakın.
5. Didiklenmiş tavukları ekleyin.
6. Limon suyu, yumurta sarısı, su ve unu bir kasede karıştırın.
7. Çorbanın suyundan terbiyesine birkaç kaşık ekleyip karıştırın daha sonra çorbaya ekleyin ve daima olarak karıştırıp kesilmemesini sağlayın.
8. Çorbayı 10 dakika pişirmeye bırakın.
9. Servis sırasında dileğe nazaran üzerine kıyılmış dereotu serpiştirin. Afiyet olsun!