Zencefilli Havuç Çorbası

Zencefilli Havuç Çorbası Tanımı İçin Malzemeler

• 5 adet orta uzunluk havuç
• 1 adet büyük uzunluk kuru soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak
• 2 adet küp şeker büyüklüğünde taze zencefil
• 4 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı tane karabiber
• 1/2 çay kaşığı tuz

Zencefilli Havuç Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Kabuğunu soyduğunuz havuçları ve kuru soğanı birer cm. büyüklüğünde yemeklik doğrayın.
2. Zeytinyağını derin bir tencerede kızdırın. Kuru soğanlarla birlikte havuçları hafif bir renk alana kadar kızgın yağda soteleyin.
3. Sarımsak ve ince ince kıydığınız taze zencefilleri başka kaplarda ezin ve aromalarının açığa çıkmasını sağlayın.
4. Kavrulan soğan ve havuçlara, ezilmiş sarımsak ve taze zencefilleri katın. Zencefilin kokusu etrafı sarana kadar soteleme sürecini sürdürün.
5. Tane karabiberleri de ek ettikten sonra tüm materyalin üzerini yaklaşık üç parmak kalınlığında geçecek kadar (ortalama 4 su bardağı) sıcak su ekleyin.
6. Kısık ateşte 30 dakika kadar pişirdiğiniz çorbayı, el blenderında püre haline getirdikten sonra tuzunu katın.
7. Arzuya nazaran çorbanın posa kısmını tel süzgeç yardımıyla aldıktan sonra sıcak olarak servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.