Çeşmi Nigar Çorbası Tanımı, Nasıl Yapılır? (Videolu)
Sıcacık mercimek çorbasını bu halde denediniz mi? Çeşmi nigar çorbası kıvamı ve terbiyesiyle lezzetini katlıyor. Akşama yapalım.
Çeşmi Nigar Çorbası Tanımı İçin Malzemeler
-
1 su bardağı kırmızı mercimek
-
1 adet soğan
-
1 yemek kaşığı (tepeleme) un
-
1,5 litre su
-
1 yemek kaşığı tereyağı
-
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
-
1 tatlı kaşığı tuz
Terbiyesi için:
-
1,5 çay bardağı ılık süt
-
1 adet yumurta sarısı
-
1/2 adet limon suyu
Üzeri için:
-
1/2 çay kaşığı toz kırmızı biber
-
1/2 çay kaşığı pul biber
-
1/2 çay kaşığı nane
-
1 yemek kaşığı tereyağı
-
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Çeşmi Nigar Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?
-
Uygun bir tencerede yağlar eritilir. Soğan minik küpler biçiminde doğranır ve sotelenir. Küçülünce un eklenir ve kavrulur.
-
Daha sonra güzelce yıkanmış mercimek ilave edilir ve 1-2 kere karıştırılır. Üzerine 1 litre ılık su ek edilir ve pişmeye bırakılır. (Dondurulurmuş tavuk suyum vardı ondan kullandım. )
-
Kaynamaya başlayınca köpükleri alınır. Mercimekler düzgünce pişince yaklaşık 20-25 dakika sonra blenderdan geçirilir.
-
Terbiyesi için tüm gereçler karıştırılır. Çorbadan 2-3 kepçe alınır ve ılıması sağlanır. Daima karıştırarak çorbaya aktarılır. Tuz da eklenir. 1-2 dakika daha kaynatılıp kapatılır.
-
Üzeri için yağlar eritilir biraz kızdırılır. Altı kapatılır, kırmızı biber ve nane eklenir. Çorbayı servis yapacağınız vakit üzerine gezdirilir. Afiyet olsun.
