Kabak Çorbası

Kabak Çorbası Tanımı İçin Malzemeler

• 2 adet orta boy kabak
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 tepeleme yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı sıcak su
• 3 su bardağı süt
• 3-4 dal dereotu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kuru nane

Üzeri için:

• 1 yemek kaşığı toz kırmızı biber
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Kabak Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Kabak çorbası için tereyağı ve zeytinyağını tencereye aldıktan sonra unu ekleyin ve un pembeleşip kokusu çıkana dek kavurun.
2. Kavurduğunuz una bir çırpma teli ile süratli hızlı karıştırarak sütü yavaş yavaş ekleyin ve topaklanmamasına ihtimam gösterin.
3. Suyunu da ekledikten sonra kaynayana dek karıştırın. Kaynamaya başlayınca güzelce yıkayın, irice doğradığınız kabakları içine atın ve kabaklar yumuşayan dek pişmeye bırakın.
4. Kabaklar yumuşayınca çorbanızı ateşten alın ve el blenderı yardımı ile pürüzsüz bir hale getirin.
5. İçine baharatlarını ve incecik doğradığınız dereotunu da ekleyip karıştırın.
6. Kabak çorbasını servis ederken üstüne tereyağında kızdırdığınız toz kırmızı biberi ekleyin. Afiyetler olsun!