Sultan Çorbası

Sultan Çorbası Tanımı İçin Malzemeler

Sultan çorbası için:

• 1 adet patates
• 1 adet havuç
• 2 yemek kaşığı bulgur
• 2 yemek kaşığı pirinç
• 2 yemek kaşığı haşlanmış bezelye
• 1 çay kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 5 su bardağı su

Sultan çorbasının köfteleri için:

• 300 gram dana kıyma
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz
• 1-2 dal doğranmış maydanoz

Sultan çorbası terbiyesi için:

• 1 su bardağı süzme yoğurt
• 1 yemek kaşığı un

Sultan Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Sultan çorbasının köfteleri için bir kaba kıymayı, rendelenmiş soğanı, yumurtayı, baharatlarını ve tuzu ekleyip uygunca yoğuruyoruz.
2. Köfte harcından minik top büyüklüğünde kesimler alıp hal veriyoruz.
3. Zeytinyağı döktüğümüz tavada köfteleri kızartıyoruz.
4. Diğer yandan çorba için 5 su bardağı suyu tencereye döküp doğradığımız havuç ve patatesi haşlıyoruz.
5. Bulgur ve pirinci, akabinde da haşlanmış bezelyeleri tencereye ekliyoruz.
6. En son pişirdiğimiz köfteleri de tencereye ekliyoruz.
7. Sultan çorbasının terbiyesi için bir kapta süzme yoğurt ve unu karıştırıyoruz. Kesilmemesi için haşlama suyundan biraz ekleyerek terbiyeyi ılıtıyoruz. 5 dakika kadar daha kısık ateşte pişiriyoruz.
8. Dilerseniz üzerine naneli yağ döküp servis edebilirsiniz. Sultan çorbası hazır, afiyet olsun.