Bamya Çorbası
Bamya çorbası kurutulmuş çiçek bamyalar ve küçük kuşbaşı doğranmış dana etinden oluşan bir Konya çorbası.
Bamya Çorbası Tanımı İçin Malzemeler
-
1 adet soğan
-
1 yemek kaşığı domates salçası
-
300 gram kuşbaşı dana eti
-
300 gram kurutulmuş çiçek bamya
-
5 su bardağı su
-
2 tatlı kaşığı limon suyu
-
1 çay kaşığı tuz
-
1 çay kaşığı karabiber
-
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Bamya Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?
-
Bamya çorbası için öncelikle bamyayı güzelce yıkayın, ipinden ayırın.
-
Tencerede suyu kaynatın, kaynayınca içine 1 tatlı kaşığı limon suyunu akabinde da bamyaları atarak 10 dakika kaynatın.
-
Eti minik minik doğrayın. Yağ koymadan suyunu çekene kadar pişirin.
-
Ardından 1 su bardağı kadar daha su ekleyerek büsbütün çekene kadar pişirmeye devam edin.
-
Suyunu çeken ete biraz sıvı yağ ve ince kıyılmış soğanı ekleyin. Salçayı ekleyip hepsini kavurun, akabinde sevdiğiniz kıvama nazaran su ekleyin.
-
Bamyaları, baharatları ve kalan 1 tatlı kaşığı limon suyunu da içine atarak on dakika daha pişirin.
-
Bamya çorbasını sıcak servis edin. Afiyet olsun.
