Han Çorbası
Han çorbası tanımı, tavuk ve nohutun ahengini damaklarla buluşturuyor. Lezzet sırları ve nefis sunum teklifleri için tıklayın!
Han Çorbası Tanımı İçin Malzemeler
-
2 adet kalçalı but (tavuk)
-
1 su bardağı haşlanmış nohut
-
4 yemek kaşığı tereyağı
-
3 yemek kaşığı un
-
1 çay kaşığı kekik
-
1/2 litre sıcak su (ortalama)
-
1 çay kaşığı pul biber
-
1 çay kaşığı tuz
Han Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?
-
Han çorbası için tavuk butlarını derin bir tencerede üzerini geçecek kadar su ekleyerek haşlayın. Haşlandıktan sonra tavukları çıkarın, didikleyin. Suyunu çorba için ayırın. Başka bir tencerede 3 yemek kaşığı tereyağını eritin, üzerine 3 yemek kaşığı un ekleyip kısık ateşte unun kokusu çıkana kadar daima karıştırarak kavurun.
-
Kavrulan una azar azar tavuk suyunu ekleyin ve topaklanmaması için daima karıştırın. Gerekirse blender ile pürüzsüz hale getirin.
-
Haşlanmış nohudu ekleyin.
-
Didiklenmiş tavuk etlerini de ekleyin. Kıvamına nazaran su eği yapabilirsiniz. Birkaç dakika kaynatın. Tuzunu ekleyin.
-
Küçük bir tavada 1 yemek kaşığı tereyağını eritin. Kekik ve pul biberi ekleyip kısa mühlet kızdırın.
-
Çorbayı kaseye alın, üzerine hazırladığınız sosu gezdirerek sıcak servis edin. Han çorbası hazır. Afiyet olsun.
