Sorpa Çorbası
Sorpa çorbası tanımı ile yumuşacık kuzu eti ve yoğurt terbiyesiyle hazırlanan bu şifa dolu lezzeti keşfedin. Adım adım yapılış ve püf noktaları burada!
Sorpa Çorbası Tanımı İçin Malzemeler
Sorpa Çorbası İçin:
-
400 gram kuzu gerdan
-
2 litre su
-
4 yemek kaşığı süzme yoğurt
-
2 yemek kaşığı un
-
1 adet yumurta
-
7-8 sap taze nane (ince kıyılmış)
-
1 tatlı kaşığı tuz
-
1 çay kaşığı karabiber
Sorpa Çorbası Üzeri İçin:
-
2 yemek kaşığı tereyağı
-
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
Sorpa Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?
-
Sorpa çorbası için kuzu gerdanı 2 litre suyla birlikte tencereye alın.
-
Et yumuşayıncaya kadar kısık ateşte haşlayın (yaklaşık 1,5–2 saat). Haşlandıktan sonra eti kemiklerinden ayırıp didikleyin. Suyunu süzerek saklayın.
-
Bir kasede süzme yoğurt, un ve yumurtayı uygunca çırpın.
-
Tencereye süzdüğünüz et suyunu alın.
-
Didiklenmiş kuzu etini ekleyin.
-
Karışımı ılıklaştırmak için yavaş yavaş sıcak et suyundan birkaç kaşık ekleyin (kesilmemesi için). Kaynamaya başlayınca terbiyeyi yavaş yavaş ekleyin ve daima karıştırın.
-
Taze naneyi çorbaya ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Kısık ateşte 10-15 dakika daha kaynatın.
-
Küçük bir tavada tereyağını eritin, kırmızı toz biberi ekleyip kızdırın. Çorbayı kaselere alın, üzerine tereyağlı sosu gezdirin. Sorpa çorbası hazır. Sıcak servis edin. Afiyet olsun.
