Aşçıbaşı Çorbası

Aşçıbaşı Çorbası Tanımı İçin Malzemeler

• 1 adet tavuk göğsü
• 1/2 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 çay bardağı tel şehriye
• 1 adet küçük boy domates
• 1 adet küçük boy soğan
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 6 su bardağı tavuk suyu
• 1 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı pul biber

Aşçıbaşı Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Aşçıbaşı çorbası için tavuğu haşlayıp küçük kesimlere ayırın. Soğanı yemeklik doğrayın ve kavurun.
2. Üzerine unu ekleyip kavurmaya devam edin.
3. Salçayı da ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
4. Ardından mercimeği ekleyip kavurun.
5. Tavuk suyunu da ek edin ve kaynamaya bırakın.
6. Mercimekler yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra blendardan geçirin.
7. Tavuk etlerini ekleyin.
8. Ardından tel şehriyeyi ekleyin.
9. Minik minik doğranmış domatesi de ekleyin. Şehriyeler ve domatesler yumuşayana kadar pişirin.
10. Tuzunu ve baharatlarını da ekleyip bir taşım daha kaynatın.
11. Ocağın altını kapatın. Aşçıbaşı çorbası hazır. Afiyet olsun.