Beğendili Köfte

Beğendili Köfte Tanımı İçin Malzemeler

• 1 adet büyük boy köz patlıcan
• 1/2 bardak süt
• 1 çorba kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• 50 gram kaşar peyniri
• 200 gram dana kıyma
• 1 adet rendelenmiş kuru soğan
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon (arzuya göre)
• 3 çorba kaşığı bayat ekmek içi ya da galeta unu
• 1 çay kaşığı karbonat
• 2 çay kaşığı tuz

Beğendili Köfte Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle köfteyi hazırlamakla başlayalım. Kıyma, 1 çay kaşığı tuz, baharatlar, karbonat ve galeta ununu geniş bir kapta yoğurun. İstediğiniz formda köfteler yapın, buzdolabında bekletin.
2. Köz patlıcanları soyun, 1 çay kaşığı tuzu ekleyip çatalla biraz ezin.
3. Tencerede tereyağı eritip unu ekleyin ve kavurun. Sütü ek edip tel çırpıcı yardımı ile çırpın. Topak kalmamasına itina gösterin. Köz patlıcanları ekleyin. Karıştırın.
4. Beğendinin son kademesi olarak rende kaşar peynirini ekleyip karıştırın. Beğendiniz hazır.
5. Buzdolabında beklettiğiniz köfteleri ister fırında ister tavada az yağ ek edip kızartın. Beğendinin üzerine köftelerinizi yerleştirerek servis edin. Afiyetler olsun!