Fırında Orman Kebabı

Fırında Orman Kebabı Tanımı İçin Malzemeler

• 250 gram kuşbaşı dana eti
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet sivri biber
• 1 adet kapya biber
• 2 adet domates
• 1/2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 küçük kase bezelye
• 1 adet havuç
• 1 silme tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 su bardağı su
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Fırında Orman Kebabı Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Eti bir düdüklüye alın ve üstüne 2 su bardağı su ekleyip, düdük öttükten sonra 20 dakika kadar haşlayın.
2. Et haşlanırken bezelyeleri küçük bir tencereye alın ve üstüne çıkacak kadar su koyduktan sonra yumuşayana dek haşlayın.
3. O sırada soğanı iri iri doğrayın, havuçları küp küp doğrayın ve biberleri, domatesleri de doğrayın.
4. Bezelye haşlanmasına yakın havuçları da içine atıp, 6-7 dakika da beraberce haşlayın ve ocağın altını kapatıp, havuçlarla bezelyeleri süzün.
5. Et haşlanınca suyunu bir kaba süzün ve haşlanmış etin üstüne zeytinyağını döküp, 5 dakika kadar kavurun.
6. Ardından soğanları ekleyip, soğanlar pembeleşene dek kavurmaya devam edin. Akabinde biberleri ve salçaları ekleyin, ve salçanın kokusu çıkana dek kavurun. Domatesleri de ekledikten sonra, son olarak kenara ayırdığınız et suyunu da ekleyin ve 10 dakika bu halde pişirin. Tuz ve karabiberi de ekleyip, güzelce karıştırın.
7. Haşlanmış bezelye ve havuçları bir fırın kabına alın.
8. Üstüne tencerede hazırlamış olduğunuz etli karışımı dökün .
9. Islattığınız bir yağlı kağıdı, fırın kabının üstüne kapatın ve evvelce ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 15 dakika pişirin.
10. Fırından alıp sıcak sıcak servis edin. Afiyetler olsun!