Biberiyeli Steak

Biberiyeli Steak Tanımı İçin Malzemeler

• 500 gram kontrfile

Marinasyonu için:

• 1 yemek kaşığı soğan suyu
• 1 çay kaşığı deniz tuzu
• 2 çay kaşığı öğütülmüş top karabiber
• 1 tatlı kaşığı taze biberiye
• 1 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Pişirme basamağı için:

• 1 çay kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı taze biberiye

Biberiyeli Steak Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Taze biberiyi ince bir biçimde kıyın.
2. Sarımsağın kabuklarını soyun. Rende yardımıyla en ince biçimde rendeleyin.
3. Bir karıştırma kasesinin içine tüm gereçlerini aktarın.
4. Etinizi bu karışımın içine koyun ve tüm güzelce harmanlayın.
5. Üzerini streç sinema ile kapatıp en az 5 saat dolapta dinlendirin.
6. Demir döküm tavanızı ısıtın.
7. İyice ısındığında marine ettiğiniz eti gerili önlü mühürleyin.
8. Mühürleme esnasında tereyağı ve taze biberiyi ek ederek aromalandırın.
9. İyi pişmiş istiyorsanız her iki tarafını da ortalama 4, toplam 8 dakika pişirdikten sonra ocaktan alın ve servis edin.