Brokoli Ve Pazı Çorbası

Brokoli Ve Pazı Çorbası Tanımı İçin Malzemeler

• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 adet soğan
• 1 adet büyük diş sarımsak
• 1/2 kilogram brokoli
• 1 bağ pazı
• 1 litre su
• 50 mililitre zeytinyağı
• 2 tutam tuz
• 1 tutam karabiber
• 20 gram tereyağı
• 100 gram nohut (bir gece evvelden ıslatılmış)

Brokoli Ve Pazı Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Soğanı şerit, patatesi küçük modüller ve havucu yuvarlak ince dilimler halinde doğrayın. Tencerenizin içine atıp zeytinyağında soteleyin, daha sonra kıydığınız sarımsakları da atıp şöyle bir çevirin.
2. Yıkadığınız brokoli ve pazılarınızı birkaç kesime bölüp tencerenizin içine atın. Üzerine suyunu ekleyin. Tuz, karabiberi de atıp kapağını kapatın. Yeterlice yumuşayana kadar yaklaşık yarım saat kaynatın.
3. Daha sonra ocaktan alın el blenderınızla biraz çekin ve tereyağını ekleyin akabinde büsbütün homojen olana kadar çekmeye devam edin. Daha sonra tel süzgecinizden süzün, kremamsı bir yapı elde edeceksiniz.
4. 1 gece evvelden ıslattığınız nohutlarınızı da çorbanız kaynarken farklı bir tencere yahut düdüklüde haşlayın. Süzdüğünüz çorbanızın içine karıştırın.