Ezogelin Çorbası

Ezogelin Çorbası Tanımı İçin Malzemeler

• 1 çay bardağı kırmızı mercimek
• 2 yemek kaşığı bulgur
• 1 yemek kaşığı pirinç
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı nane
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 5 su bardağı et suyu (veya su)

Ezogelin Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Mercimek, bulgur ve pirinci yıkayın. Tencereye koyun, üzerine et suyu yahut 5 su bardağı su ile kaynamaya bırakın. Kısık ateşte uygunca eriyene kadar kaynatın.
2. Ayrı bir tavaya tereyağını koyun, içine ince kıyılmış soğanı ekleyin. Pembeleşinceye kadar kavurun.
3. Üzerine nane, karabiber, kimyon, pul biber, biber salçası ve domates salçası koyun. Biraz kavurun ve bir su bardağı su ekleyin. Düzgünce karıştırın, kaynamış tencereye dökün. Afiyet olsun.