Ezogelin Çorbası

Ezogelin Çorbası Tanımı İçin Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 2 yemek kaşığı pirinç
• 2 yemek kaşığı bulgur
• 1 adet soğan
• 1 adet sarımsak
• 1/2 yemek kaşığı biber salçası
• 1/2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 8,5-9 su bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 2 çay kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı ucu kimyon (arzuya göre)
• 1-2 çay kaşığı tuz

Ezogelin Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Mercimek, pirinç ve bulgur başka farklı yıkanır ve suyu süzülür. Uygun bir tencereye zeytinyağı ve tereyağı alınır. Yağ eridiğinde soğan eklenir ve 1 dakika kadar kavrulur. Sonra sarımsak ve salçalar eklenir ve bir müddet daha kavrulur.
2. Pirinç, bulgur tencereye alınır ve 1-2 cins karıştırılır. Mercimek de tencereye alınır ve çok kısa kavrulur. Üzerine sıcak kaynamış su eklenir ve orta ateşte yumuşayana kadar pişirilir. Orta ara karıştırmayı unutmayın tabanına tutmasın.
3. Yumuşadığında baharatları ve tuzu eklenir ve 5-6 saniye kadar blenderden geçirilir.
4. Kıvam ve yoğunluğa nazaran sıcak su eği yapabilirsiniz. Bir taşım kaynadıktan sonra ocaktan alınır. Afiyet olsun.