Fırında Bütün Bonfile

Fırında Bütün Bonfile Tanımı İçin Malzemeler

• 2 çorba kaşığı soya sosu
• 3 çorba kaşığı zeytinyağı
• 3 çorba kaşığı beyaz şarap
• 2 çorba kaşığı hardal tozu
• 1 adet limon suyu
• 3 çorba kaşığı kekik
• 2 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 adet soğan tozu
• 1200 gram bütün bonfile
• 2 çay kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı karabiber

Fırında Bütün Bonfile Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Bütün bonfilemizin üzerine, yaptığımız marine sosumuzu bir fırça yardımıyla, her yere güzelce yedirerek sürüyoruz.
2. Etimizi bir kaba alıyoruz. Kalan sosumuzu da kabın içine boşaltıyoruz. En son 1 adet soğanımızı parmak kalınlığında kesip etimizin üzerine bırakıyoruz.
3. Etmizi kapta streçleyip hava almayacak biçimde bekletiyoruz. Ben 24 saat beklettim ve eti 12 saatten sonra açıp aykırı düz yaptım, sos her iki tarafta da eşit saatte kalsın diye.
4. Marine olmuş etimizi çıkarıp bir eldiven yahut havlu kağıt yardımıyla üzerinde fazla olan baharatı ve sosu alıyoruz.
5. Artık mühürleme sürecine geçebiliriz. Yağsız döküm tavada etin her yerini mühürlüyoruz.
6. 90 derecelik fırında 3 saat kadar pişiriyoruz.
7. Etimiz çıktıktan sonra, fırından öteki bir tabağa alıp 5 ila 8 dakika ortası bekletiyoruz. Afiyet olsun.