Fırınlanmış Bal Kabağı Çorbası Tanımı, Nasıl Yapılır? (Videolu Anlatım)

Fırınlanmış Bal Kabağı Çorbası Tanımı İçin Malzemeler

• 500 gram bal kabağı (temizlenmiş)
• 3 adet pırasa (ince, beyaz kısımları)
• 1 adet kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 2 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı kimyon
• 1/2 çay kaşığı toz zerdeçal
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı sıcak su
• 4 tatlı kaşığı tereyağı (soğuk)

Servis İçin:

• 1 yemek kaşığı krema
• 1 tutam kabak çekirdeği içi

Fırınlanmış Bal Kabağı Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Bal kabağını, pırasaları, soğanı, sarımsağı ve havucu emsal boyutlarda ve iri küpler halinde doğrayıp fırın tepsisine alın.
2. Sebzelerin üzerine baharatları atın ve zeytinyağını da ekleyip ellerinizle harmanlayın.
3. Sebzeleri 200 derecelik sıcak fanlı fırında kabaklar yumuşayıp üstleri hafif renk alana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
4. Fırından çıkan zerzevatları tencereye aktarın ve tepsiye biraz kaynar su döküp içinde kalan lezzetli kesimleri spatula ile kazıyın, onları da tencereye aktarın.
5. Tencereyi ocağa alın ve sebzelerin düzeyine gelecek kadar kaynar su ekleyin.
6. Çorbayı ocakta yaklaşık 5 dakika kaynatın ve pürüzsüz olana kadar blenderden geçirin.
7. Çorbayı ocaktan almadan evvel soğuk tereyağı eleyip karıştırın.
8. Dilerseniz çorbanızı daha ince kıvamlı içmek için süzebilirsiniz.
9. Çorbayı sıcak, ılık ve hatta soğuk olarak da servi edebilirsiniz, isteğinize nazaran üstüne çok az krema ve kabak çekirdeği içi de ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.