Havuçlu Arpa Şehriye Çorbası
Mis üzere kokusuyla tüm konutu dolduracak bir tanımımız var! Karşınızda: Havuçlu arpa şehriye çorbası tanımı. Gereçler hazırsa mutfağa geçin.
Havuçlu Arpa Şehriye Çorbası Tanımı İçin Malzemeler
Çorba için:
-
2 adet havuç
-
2 adet sarımsak
-
1 çay bardağı arpa şehriye
-
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
-
1 litre su (su + et/tavuk/sebze suyu)
Terbiyesi için:
-
2-3 yemek kaşığı yoğurt
-
1 yemek kaşığı un
-
1/2 adet limon suyu
-
1 adet yumurta sarısı
Üzeri için:
-
2 yemek kaşığı tereyağı
-
1 yemek kaşığı nane
Havuçlu Arpa Şehriye Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?
-
Zeytinyağını tencereye alıp ısıtın ve rendelenmiş havuçları ekleyip kavurmaya başlayın.
-
Birkaç dakika kavurduğunuz havuçlara ince doğradığınız sarımsakları ekleyin.
-
Sarımsakların kokusu çıkınca şehriyeleri ekleyin.
-
Şehriyelerin rengi dönmeye başlayınca suyunuzun yarısını sıcak olarak ekleyin. Ateşi kısıp, kapağı kapalı biçimde pişmeye bırakın.
-
Bir kaseye un, yoğurt, limon suyu ve yumurta sarısını alıp pürüzsüz kıvam alana kadar çırparak terbiyenizi hazırlayın.
-
Tencerenize kalan suyunuzu ekleyin. Bu karışımdan 1-2 kepçe alarak terbiyenize yavaş yavaş ekleyerek terbiyeyi ılıştırın.
-
Ilıştırdığınız terbiyeyi yavaş yavaş tencereye ekleyin (karıştırmayı unutmayın). Kısık ateşte şehriyeler yumuşayana kadar pişirin.
-
Bir tava içine tereyağını alıp kızdırın. Naneyi ekleyin, rengi hafif dönünce çorbanızın üzerine dökün. Afiyet olsun.
