Karides Çorbası

Karides Çorbası Tanımı İçin Malzemeler

• 200 gram karides
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 5 su bardağı su (ayrıca salçalı sos için 1/2 çay bardağı sıcak su)
• 4 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tutam maydanoz
• 1/4 adet limon suyu
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 silme çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Karides Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?

1. 1 tencerede 5 su b. suyu kaynatın.
2. Bir tavada tereyağını ısıtın. Doğranmış sarımsağı, kekiği ve pul biberi ekleyip çok az kavurun. Karidesi ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.
3. Küçük bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Unu ek edip unun kokusu gidene kadar biraz kavurun. Domates salçasını ekleyin ve biraz daha kavurun.
4. 1/2 çay b. sıcak su ekleyip karıştırın.
5. Kavurduğunuz salçalı karışımı kaynayan suya ek edin ve el çırpıcısi ile yeterlice karıştırın.
6. Kızarttığınız karidesi kaynattığınız suya alın.
7. Terbiyesi için: Bir kasede 1 adet yumurta ile limon suyunu güzelce çırpın. Yumurtanın fazla kesmemesi için tencereden 1-2 kepçe çorba alıp terbiye ile karıştırın ve tekrar tencereye dökün. Tahta kaşıkla süratlice karıştırın.
8. Maydanozu kıyın ve çorbaya ekleyin. Tuz ve karabiber serpin. Orta ateşte 10 dakika pişirin. Afiyet olsun.