Karnabaharlı Mantarlı Makarna Tanımı, Nasıl Yapılır? (Videolu)

Karnabaharlı Mantarlı Makarna Tanımı İçin Malzemeler

• 1/2 paket kalem makarna
• 1/2 adet karnabahar
• 10 adet kültür mantarı
• 1 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 tatlı kaşığı tereyağı
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tutam karabiber
• 1 tutam kekik
• 1 tutam kimyon
• 1 tutam kırmızı toz biber
• 1 tutam yenibahar
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 avuç kıyılmış maydanoz

Karnabaharlı Mantarlı Makarna Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Karnabaharlı mantarlı makarnanın pişirme süreçlerine başlamadan evvel başka farklı mantarları, karnabaharın yumuşak kısımlarını, soğanı ve sarımsakları çok ufak modüller halinde doğrayın.
2. Geniş ve büyük bir tencerede makarnayı bol tuzlu kaynar suda haşlamaya bırakın.
3. Aynı anda yanda büyük bir tavayı yüksek ateşte ısıtın. Sıcak tavaya evvel mantarları atın ve karıştırmayın. Mantarlar hareketlenmeye başlayın üstlerine soğan, sarımsak, tereyağı ve zeytinyağı ekleyip 2-3 dakika soteleyin.
4. Tavadaki eserler ısınınca karnabaharları da ekleyip 1-2 dakika kavurun.
5. Kavrulan sebzelere baharatları ve salçayı da ekleyip salça materyal ile bütünleşene kadar karıştırın. Tavaya 2-3 kepçe kaynar makarna suyu ekleyip karıştırın.
6. Makarnalar haşlanınca süzüp tavaya alın ve sos ile bütünleşene kadar karıştıra karıştıra pişirin. Son olarak kıyılmış maydanoz ekleyip ocaktan alın.
7. Karnabaharlı mantarlı makarnay sıcak olarak tabaklara alıp sarımsaklı yoğurt, kıyılmış maydanoz, pul biber ve zeytinyağı eği ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.