Kars Üzümlü Süzme Pilavı

Kars Üzümlü Süzme Pilavı Tanımı İçin Malzemeler

Pilav için:

• 3 su bardağı pirinç
• 1 çorba kaşığı tuz
• 3 çorba kaşığı sade yağ (yoksa tereyağı)
• 2,5 litre su

Üzeri için:

• 1 su bardağı kuru üzüm
• 1/2 su bardağı su
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ

Kars Üzümlü Süzme Pilavı Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle pirinci yıkayıp ılık suda 20 dakika bekletelim. Tencerede 2,5 litre suyu kaynatıp tuzu ekleyelim. Kaynadıktan sonra pirinci ekleyip 5-6 dakika kadar orta ateşte haşlayalım.
2. Pirinçler piştikten sonra süzgece alıp suyunu süzelim. Güzelce suyu süzüldükten sonra pilav tenceresine boşaltalım. Üzerine sade(sarı)yağı eritip eşit bir halde dökelim. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte demlenmeye bırakalım. Şayet sade yağımız yoksa onun yerine tereyağını modül kesim pilavın üzerine eşit biçimde koyalım. 30 dakika kadar pilavın demlenmesi gerekir.
3. Kuru üzümü başka bir küçük tencerede üzerine yarım su bardağı su ekleyip  suyunu çekene kadar orta ateşte pişirelim.
4. Suyunu çeken üzüme iki çorba kaşığı sıvı yağ ekleyip karıştıralım. Bir iki kere karıştırıp çabucak ocağın altını kapatalım.
5. En son pilavımızı servis tabağına koyup üzerine pişirdiğimiz üzümden koyalım.Afiyet olsun.