Köfteli Şehriye Çorbası

Köfteli Şehriye Çorbası Tanımı İçin Malzemeler

• 1.5 litre su (6 Su Bardağı)
• 1 çay bardağı (1 parmak eksik) şehriye
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 adet domates rendesi (domates sosu kullanabilirsiniz)
• 1 tatlı kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı pul biber
• 1/2 adet limon suyu

Köftesi İçin:

• 200 gram kıyma
• 1 yemek kaşığı galeta unu
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı kimyon
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı nane (piştikten sonra eklenecek)

Köfteli Şehriye Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Köfteleri hazırlayarak başlayın. Gerekli gereçler güzelce yoğurun. Küçük yuvarlak modüller koparıp yuvarlayın. Sıvı yağda çevirerek kızartın. Piştikten sonra nane ekleyip karıştırın.
2. Uygun bir tencerede yağları eritin. Şehriyeleri ekleyip biraz karıştırın. Un ve salça ek edip kavurun. Domates rendesini aktarın. 2-3 dakika pişirin. Sonrasında suyu ek edip kaynamaya bırakın. Orta ara karıştırın. Kaynamaya başladığında tuzu ve baharatları ekleyip pişmeye bırakın. (20-25 dakika) Kapağını yarı açık bırakın.
3. Şehriyeler yumuşadığında materyaller özdeşleştiğinde köfteler ek edilip 5-6 dakika daha pişirin. Birinci sıcağı geçince servis edebilirsiniz.
4. Afiyet olsun.