Köz Patlıcan Çorbası

Köz Patlıcan Çorbası Tanımı İçin Malzemeler

Çorba için:

• 3 adet patlıcan
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 2 silme yemek kaşığı un
• 1 su bardağı süt
• 5 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Servis gereçleri:

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı kuru nane

Köz Patlıcan Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Patlıcanları közleyin. Közlenen patlıcanların kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayın.
2. Çorba tenceresine tereyağını alın, ince ince doğradığınız soğanı ve sarımsağı ek edip kavurmaya başlayın.
3. Solduktan sonra üzerlerine unu ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
4. Küp şeklinde doğradığınız patlıcanları ekleyip karıştın. Sütü ek edin ve koyulaşana kadar kaynatın.
5. Ardından sıcak suyu, tuzu ve karabiberi de ekleyerek kıvamı yoğunlaşana kadar orta ateşte pişirin.
6. Son olarak pürüzsüz bir kıvam elde etmek için blenderdan geçirin.
7. Bir sos tenceresinde erittiğiniz yağlara kuru nane ek edip servis sırasında çorbanın üzerinde gezdirin. Afiyet olsun.