Lokanta Adabı Ezogelin Çorbası

Lokanta Adabı Ezogelin Çorbası Tanımı İçin Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 yemek kaşığı bulgur
• 2 yemek kaşığı pirinç
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1,5 yemek kaşığı domates salçası
• 5,5 su bardağı tavuk suyu
• 1 su bardağı su
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1/2 adet limon suyu

Lokanta Tarzı Ezogelin Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Mercimekleri güzelce yıkayın. Soğanın kabuklarını soyun, ince ince doğrayın ve sarımsakları rendeleyin. Derin bir tencerenin içerisine soğanı, tereyağını ve sıvı yağı ek edin. Güzelce kavurun.

2. Pirinç ve bulguru minik bir tencerenin içinde önden yavaşça haşlayın. Ocaktan alıp sularını süzdürün.

3. Ardından üzerine salçayı ve sarımsağı ek ederek kavurmaya devam edin.

4. Su ve tavuk suyunu ekleyin. Soğanlar yumuşayana kadar bu biçimde kaynatın.

5. Ardından üzerine mercimek, bulgur ve pirinci de ek ederek güzelce karıştırın. Tüm gereçler yumuşayana kadar pişirme sürecine devam edin. İçerisine limon suyunu da ek edin.

6. Tüm baharatlarını ve tuzunu da ekleyerek çırpma teli yardımıyla karıştırarak kıvam almasını sağlayın. Tüm bakliyatlar ezilip, yumuşadığında ve çorbanız kıvam aldığında ocaktan alın. Dilerseniz blenderdan geçirin ve birkaç taşım daha kaynattıktan sonra sıcak sıcak servis edin.

7. Lokanta yöntemi ezogelin çorbası tanımınız hazır. Afiyet olsun!