Lokanta Tarzı Zerdeçallı Mercimek Çorbası
Türk mutfağının en klasik ve en sevilen çorbasına ufak bir dokunuş aslında zerdeçal… Zerdeçalın mercimek çorbasına bu kadar yakıştığına çok yakışıyor.
Lokanta Yöntemi Zerdeçallı Mercimek Çorbası Tanımı İçin Malzemeler
-
1,5 su bardağı sarı mercimek
-
1 adet büyük uzunluk soğan
-
2 diş sarımsak
-
6 su bardağı tavuk suyu
-
2 yemek kaşığı tereyağı
-
1 yemek kaşığı un
-
1 tatlı kaşığı tuz
-
1 tatlı kaşığı zerdeçal
Üzeri için:
-
2 yemek kaşığı tereyağı
-
1 tatlı kaşığı pul biber
Lokanta Yöntemi Zerdeçallı Mercimek Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?
-
Mercimekleri bol suda yıkayın. Tereyağını eritin, doğranmış soğan ve sarımsağı da ekleyip kavurun.
-
Unu ek edin ve 2 dakika daha unu bir çırpma teliyle kavurun.
-
Suyunu ve mercimeği ek edip kaynamaya bırakın.
-
Mercimekler yumuşayıncaya kadar pişirin. En son tuzunu ve zerdeçalı ek edip, pişmiş çorbayı blenderdan geçirin. Daha pürüzsüz bir kıvam isterseniz ince bir tel süzgeçten geçirebilirsiniz.
-
Üzeri için yağda biberi kavurup servis sırasında ekleyin. Afiyet olsun.
