Lokanta Yolu Mercimek Çorbası

Lokanta Adabı Mercimek Çorbası Tanımı İçin Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet orta boy soğan
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı un
• 1,5 litre kaynar su (tavuk ve ya et suyu da ekleyebilirsiniz)
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 1 tutam karabiber (arzuya nazaran servis ederken tabağa çökün)
• 1 yemek kaşığı limon suyu (arzuya nazaran servis ederken tabağa çökün)

Lokanta Yöntemi Mercimek Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Mercimekleri 6-7 defa elinizle ovarak yeterlice yıkayın kaynayınca köpüklenmesin. Suyunu süzün.
2. Soğanı ince kesin. Suyu kaynatın hazır olsun. Tencereye yağı ve unu ekleyip unun kokusu çıkana kadar kavurun.
3. Un hafif pembeleşene kadar sonra soğanı ekleyip soğanın rengi hafif pembeleşene kadar kavurun.
4. Mercimekleri ekleyip bir dakika hepsini güzelce kavurun sonra suyu döküp mercimekler şişene kadar pişirin.
5. Mercimek şişince ister mikserle çırpın ister tel süzgeçten geçirin ya da o denli de kalabilir.
6. Mikserle çırptıktan sonra tuz ve zerdeçal ekleyip güzelce çırpıcı ile çırpın ve ocaktan alın. Afiyet olsun.